Receta – Granola Vegana

granola-portada

Publicado el 27/01/2017

Rica granola casera vegana y sin aceite <3 !

La granola además de ser rica nos aporta beneficios tales como facilitar la digestión por su aporte en fibra, proporciona saciedad, buena fuente de vitaminas y minerales, sin mencionar que es muy fácil de hacer y lo mejor es que la puedes personalizar a tu gusto y necesidades <3

No usé medidas exactas, todo fue al ojo menos la avena, que al ser el ingrediente principal sí lo pese.

Para hacer tu granola a gusto necesitas:

  • Avena (la receta original que yo vi usaban 300gr de avena, pero para encontré que era mucho así que solo usé 100gr).
  • Frutos secos, la idea es que aquí pongas lo que tu quieras! Pueden ser almendras, nueces, castañas de cajú, avellanas, etc.
  • Frutas deshidratadas.
  • Semillas de girasol, de calabaza, de sésamo, etc.
  • Miel de palma o alguna otra miel o endulzante vegetal.
  • Agua (en reemplazo del aceite).
  • Esencia de vainilla o alguna otra esencia que quieras (puedes omitir la esencia, no es necesaria, pero queda más rico con ella según yo).
  • Condimentos a gusto si es que así lo deseas (canela, cardamomo, nuez moscada, azafrán, clavo de olor, jengibre, etc).
  • Hojas del té que quieras molidas hasta que queden polvo (ésto es como lo más opcional de todo, pero queda super rico igual).

 

Los pasos a seguir son:

  • Pica un poco los frutos secos (almendras, nueces, maní, avellanas, etc). En mi caso use un puñado aprox de almendras y otro de avellanas.
  • Mezcla la avena con los frutos secos como las almendras, las avellanas, nueces, etc menos frutas deshidratadas (si es que vas a usar). En mi caso yo mezcle los frutos secos picados más coco tostado, pero si vas a usar semillas de algún tipo échalas aquí.
  • Añade los condimentos si es que vas a usar y las hojas de té molidas (yo use canela, nuez moscada y té blanco).
  • Mezcla aparte el endulzante a elección, agua y esencia de lo que hayas decidido usar (para los 100gr de avena usé unas 7 cucharadas de miel de palma, una cucharadita de esencia de vainilla y unas cuatro cucharadas de agua aproximadamente) y añade a la mezcla de avena con los ingredientes secos.
  • Revuelve bien con una espátula tratando de integrar todo bien, como para que se endulce todo de forma pareja y no queden pelotones muy dulces y el resto desabrido.
  • En una bandeja para horno pon la mezcla de manera uniforme de manera que cubra toda la bandeja.
  • Hornea por 30 minutos a 180°C (si usaste los 300gr de avena hornea a 180°C, pero como yo use menos le tuve que bajar a 100°C para evitar que se me quemará).
  • Deja enfriar, una vez frío con una cuchara o espátula despega la mezcla de la bandeja y notarás como quedan estos “pelotones” característicos de la granola.
  • En un bowl pon la granola y añade ahora la fruta deshidratada, yo usé 70gr aprox de pasas, pero pueden ser cranberries, ciruelas, arándanos, frambuesa, etc.
  • Luego de haber mezclado bien la granola y la fruta pon todo dentro de un frasco y listo! Tengo entendido que dura fácilmente 3-4 semanas 😀

granola

Como referencia pueden ver éste vídeo (de ahí saqué la idea de agregarle té molido a la granola), él usa aceite en las recetas pero es perfectamente reemplazable por agua, no hace una gran diferencia y si entran a su canal verán más recetas de granola casera si es que quieren tener una idea de que cosas mezclar.

 

Esperando que tengan un buen fin de semana les mando saludos <3

 

kathia

Kathia S.

21 años, vegana. Amante de los animales. Le gusta el frío, los días nublados, el té, el chocolate y dormir. Enamorada de su cama, sus gatos y la vida.

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